Die Weisse – Salzburger Weissbierbrauerei

Die Weisse i Salzburg är Österrikes äldsta veteöl-bryggeri och grundades av den tyskfödde bryggaren Adelbert Behr 1901. Ölet bryggs fortfarande enligt det gamla ursprungsreceptet.

I början av 1900-talet fanns det omkring 50 bryggerier i Salzburg som alla producerade kraftiga lageröl, ofta Bocköl. Die Weisse blev först i Salzburg och hela Österrike med att börja brygga veteöl, ett ljusare, lättare och överjäst öl. 1987 köptes det lilla hantverksbryggeriet av Hans George Gmachl, far till dagens bryggmästare Felix Gmachl. Familjen har investerat mycket i det lilla bryggeriet för att möta dagens kvalitetskrav men har samtidigt lyckats behålla känslan av mikrobryggeri.

Läs mer:
dieweisse.at